克拉古斯(美味，更是一种记忆)

大家好，今天给大家分享克拉古斯，一起来看看吧。

俄式大香肠，百年前扎根沈阳

1905年，俄国人雷德洛夫兄弟把俄式香肠带到哈尔滨，当地人很快就被这个异国美食征服。一位沈阳商人在哈尔滨吃了一次后，久久难忘，说服兄弟俩来沈阳开分店，并提供资助。1917年，弟弟到沈阳独立办厂，命名为“克拉古斯”，取俄语“大香肠”之意。克拉古斯香肠在沈阳诞生后，风靡一时。1956年，克拉古斯改名为“136食品特供站”。曾在克拉古斯香肠厂做过十余年，得到香肠加工工艺真传的技师穆勇，被聘为首位负责人。

改革开放后，克拉古斯走进寻常百姓家，并在保留传统配方的同时，从营养学角度重新调配，使其既保持欧式的传统风格，又融入中式口味。靠着不断进步和改良，克拉古斯成为很多宴会上必不可少的食品。

2005年10月13日，沈阳圣金锣食品有限公司入主克拉古斯，将“克拉古斯肉制品加工厂”更名为“沈阳克拉古斯食品有限公司”。克拉古斯再次破茧重生，蜕变为现代化企业。

经典老味肠，传统技艺代代流传

普通的红棕色外皮带着细细的褶皱，剥去外皮，淡粉色肠体露出的同时，香气扩散开来，切片装盘，夹一片入口，浓郁的蒜香味在口中弥漫……提起克拉古斯，很多人最先想到的还是老味肠。老味肠口感独特，既有弹嫩的肉感，又有浓郁的蒜香味，久吃不腻。表皮轻微褶皱，也是其区别于同类产品的特色之一。上世纪80年代，因市场需求，老味肠改用高阻隔尼龙肠衣灌制，这种肠衣锁住了产品的原汁原味，更便于贮存和运输，使得老味肠的市场销售范围更广。

为了让沈阳人能吃到喜爱的老口味，克拉古斯始终保持传统技艺。“虽然这些年来市场上各种花样香肠层出不穷，但老味肠一直深受消费者喜爱。对于东北人来说，老味肠不仅仅是好吃的香肠，更是一种记忆。不管产品如何创新，我们都会保持住老味肠的工艺和配方。”沈阳克拉古斯食品有限公司董事长刘永胜说。

深耕企业文化 让“老字号”永葆青春

作为一家老字号企业，克拉古斯没固步自封，而是在经营上追求“比别人快一步、高一步、全一步”。

2013年，克拉古斯在工厂创建了品牌工艺展示中心，占地面积1300余平方米。品牌工艺展示中心的建立，让消费者和生产一线“零”距离接触。隔着透明屏障，消费者能够亲眼见证一根好香肠制作过程中的17道品控标准。

每到春季，克拉古斯位于沈北新区经济开发区工厂内的果树竞相开花，前来参观的游客不但能够看到产品生产的全过程，还能购买产品，欣赏厂内风景。2014年，克拉古斯取得了国家级3A景区称号，截至目前，累计参观人数达到30万人次。

虽然已经成为肉食品行业的翘楚，但做好品牌，精益求精，仍然是克拉古斯的追求。“克拉古斯品牌在市场上有很大影响力，我们必须全力保持并发展好这个品牌，把产品做好做深，让老字号企业‘取信于客户，取信于社会’。”刘永胜说。

以上就是克拉古斯的内容分享，希望对大家有用。