羊尾油怎么存储好呢 羊尾油怎样食用

一、羊尾油怎样食用

羊尾油是羊尾巴的脂肪组织。

羊尾油是一个球状油脂团，较其他羊油肥厚，是羊的尾巴经过加热熬制出来的油脂。制作方法：将羊尾巴割下来后去掉毛和皮，再切成小四方块放到锅里加热烧一会儿，待看到锅底出来透明的油后，开始往外捞油，放在容器里凉透后即可得到乳白色的凝固成品羊尾油。

食用方法

1、切成薄片，在炖羊肉或者炖汤的时候下锅煮，羊尾油的香气会保留在汤汁中，不仅营养，还非常鲜美。

2、没有羊尾油的，可以将羊尾巴切成小块，放入锅中烧出油，可以放一点姜片，煎出来的油过滤掉残渣，装在容器中晾凉，炖汤、炒菜、煮面条的时候都可以用。

3、烧烤的时候，把羊尾油切成小片，盖在羊排、羊腿上，融化之后的油脂非常鲜，烤出来的羊排也是鲜美多汁。

二、羊尾油好还是羊板油好

羊尾油比较好。

羊尾油中的油酸成分比较多，是一种不饱和脂肪，将羊尾油的饱和脂肪获取出去再添加别的商品，能够非常好的药用价值和养生价值，但羊尾油产量低于羊板油。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。

三、羊尾油怎么吃 羊尾油如何吃

1、食材：羊尾油1块，麻豆腐1块，青豆半碗，干辣椒5个，黄豆半碗，黄酱适量，料酒1勺，葱花适量，食用盐1勺，酱油2勺，八角2颗，姜适量。

2、把青豆和黄豆泡在水里泡发。

3、把青豆、黄豆、八角放入水中煮到刚刚熟，捞出备用。

4、锅中放入羊尾油至融化，放进去葱姜煸香。

5、葱姜炸出味，再下入一点黄酱煸炒透，放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油，不停的翻炒。

6、放入麻豆腐，同时要加进去大量的水，水要没过麻豆腐才可以。

7、煮一段时间后，麻豆腐熟了，这样羊尾油麻豆腐就做好了。

四、羊尾油怎么吃

食材：羊尾油500克、二荆条辣椒150克、子弹头微辣辣椒50克、子弹头中辣辣椒50克、芝麻50克、盐1勺、花椒粉适量、五香粉适量。

1、辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。

2、二荆条辣椒带把，晒干后去掉把。

3、把子弹头辣椒打的比较粹些，成为较细的辣椒粉。

4、二荆条辣椒则打的粗些，保留大部分籽不被打碎，这样更香。

5、把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和盐。

6、拌均匀备用。

7、羊尾油洗净。

8、放入锅里小火炼。

9、炼出油。

10、把油渣过滤出来。

11、炼好羊尾油倒入锅里，温度到150度，放入芝麻，放入芝麻后会起沫，没关系。

12、关火倒入辣椒粉。

13、快速拌均匀，拌的过程中，辣椒的香味就会激发出来，非常香。

14、最后出锅，羊尾油辣子完成。